#
 

Zapraszamy do Zajazdu Karczma Zagłoba na tradycyjne polskie biesiadowanie. Wyśmienite jadło i staropolskie napitki oraz do naszych pokoi gościnnych i apartamentów. Wszystko w prawdziwie szlacheckim klimacie. A czuwa nad tym duch naszego Patrona imć Onufrego Zagłoby.
Zapraszamyyyy…


 

Wesele jak z bajki tylko w Naszej Karczmie

Od czerwca Zajazd Karczma Zagłoba przyjmuje rezerwację na organizację przyjęć weselnych na Naszej nowej sali która może pomieścić nawet do 80 osób Nasze ...

Śniadania w Karczmie

Karczma Zagłoba serdecznie zaprasza Wszystkich na śniadania serwowane w postaci bufetu śniadaniowego a także dań takich jak jajecznica na maśle , parówki ...

Biesiadowanie w Karczmie

Zapraszamy na zimowe Biesiadowania przy kominku w Karczmie Zagłoba. Przepyszne jedzenie i wspaniałe napitki. Zapraszamyyyy!!!

Zapraszamy na Kartacze Litewskie !!!

Karczma Zagłoba ma ogromną przyjemność zaprosić Wszystkich Państwa do Naszej Restauracji gdzie w szczególności Polecamy na weekend Kartacze Litewskie z ...

Przepisy Szefa Kuchni

Kartacze z mięsem

15 ziemniaków surowych i 5 ugotowanych, jajo, sól. Nadzienie: 0,5kg wieprzowiny bez kości, 1 cebula, natka pietruszki, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, majeranek.

Surowe ziemniaki obrać, umyć i zetrzeń na tarce o drobnych oczkach. Sok z ziemniaków odsączyć i odstawić na 10-15 minut. Gdy na górze zbierze się skrobia dodaj ją do startych ziemniaków. Połącz z ugotowanymi ziemniakami, masę dopraw i dokładnie wyrób. Przygotuj nadzienie – mięso zmiel, dodaj podsmażoną cebylę, starty czosnek i przypraw. Wszystko dokładnie wyrób. Z ciasta ziemniaczanego formuj kule i po śodku udkładaj nadzienie, ściśnij i formuj obłe pyzy. Tak przygotowane kluski gotuj w osolonej wodzie około 20 minut. Danie należy polać skwarkami i smażoną cebulką.

Smacznegoooo…

Królik w śmietanie

1 kg królika, 2 marchewki, 2 pietruszki, 1/2 selera, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku, 0,5 litra śmietany 30%.

Królika namoczyć na noc w kwaśnym mleku, następnie opłukać i ugotować z jarzynami i przyprawami. Gdy mięso będzie już miękkie wyjmujemy je i przyrządzamy sos śmietanowy. Na patelnie kładziemy łyżkę masła, łyżeczkę mąki i po zrobieniu jasnej zasmażki podlewamy wywarem w którym gotował się królik. Dodajemy pokrojone warzywa śmietanę 30% oraz koperek. Wkładamy królika i gotujemy nie przykrywając go na patelni, tak długo aż sos się zredukuje do wymaganej gęstości. Danie podajemy z ziemniaczkami i buraczkami.

Smacznegoooo…

« wróc do menu     inne przepisy »

Zobacz koniecznie

-->